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アレンジレシピ

ゆばポキ丼
調理がとっても簡単!
汲み上げ湯葉、マグロ、卵を使った高たんぱくヘルシーメニューです。
材料
・マグロ 160g
・アボカド 120g
・白飯 300g
・汲み上げゆば 40g
・うずら卵 2個
・ブロッコリースプラウト 8g
(調味料A)
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・ごま油 小さじ2
・すりおろしにんにく 小さじ1
・白ごま 少々
やき麸の明石焼き
出汁をたっぷりふくませたやき麸は絶品!
今までの焼き麩の食べ方(みそ汁や卵とじなど)を覆す、斬新なレシピです♪
材料
 
・すきやき麸 14個
・卵 1個
・ねぎ 適量
・かつお節 適量
・市販のめんつゆ 小さじ1
(つけ汁)
・だし汁 300cc
・みりん 小さじ1
・薄口醤油 小さじ1
ナッツなま麸田楽
白味噌を胡桃味噌にアレンジし、
その上にキャラメルアーモンドをのせることで、
ナッツの食感が楽しめるなま麸の洋風田楽です。
アーモンドに含まれるビタミンB2は「健康・美容のビタミン」と呼ばれており、
健康的な肌や髪を保つ効果があります。
材料
・130gなま麸 2/3本
 冷凍カットなま麸の場合 6個
(くるみ味噌)
・くるみ 100g
・白みそ 大さじ8
・みりん 大さじ4
・砂糖 大さじ2
ゆばの春野菜サラダガレット
京都女子大学の学生さん考案レシピ
そば粉生地の代わりに平ゆばを使用。
湯葉を油で焼くことでガレットのパリパリした食感に。湯葉はそば粉よりも高たんぱく・低糖質です♪
材料
・乾燥平ゆば
・すきやき麸
カリとろお麸からあげ
京都女子大学の学生さん考案レシピ
お麩を使っているため、しつこくなく通常のからあげよりも低カロリー♪
片栗粉を使用し、外はカリカリ、中はとろとろです。
材料
 
・やき麸 30g
・だし汁 200ml
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
(調味料A)
・おろし生姜 10g
・おろしニンニク 10g
・醤油 大さじ1
すきやき麸のアヒージョ
第1期アンバサダー@miko.sakaiさんのレシピ
すきやき麸の映えるアレンジレシピです。
お好みの具材をいれて楽しめそうですね♪ 
材料
 
・むき海老 2尾
・にんにく 3片
・赤唐辛子 適量
・オリーブオイル 100cc
・塩 少々
・すきやき麸く 適量
・乾燥パセリく 適量
秋のなま麸ピザ
なま麸のもちもち生地ととろけたチーズ。
お子様にも気に入っていただけること間違いなしのなま麸ピザです。
​ソースや具材をアレンジしても♪
材料
・よもぎ麸 1本
・あわ麸 1本
・ピザソース 大さじ2
・ツナ 大さじ2
・コーン 大さじ1
・しめじ 適量
・チーズ お好きなだけ
・イタリアンパセリ 適量
ごま麸と南瓜の豚巻き
食物繊維たっぷり、ごま麸と一緒に巻いて照り焼きにしました。 
材料
・ごま麸130g
なま麸と玉ねぎのサラダ
なま麸のもっちり食感とカリカリのちりめんじゃこがくせになる和風サラダです。 生麸はどんなドレッシングともよく合うので、組み合わせによって、色々なお味を楽しむことができます。
材料
・なま麸 1本程度
・玉ねぎ 1/2個
・ちりめんじゃこ 適量
・鰹節 適量
・お好みのお野菜 適量
イタリアン風 汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
汲み上げゆばをオリーブオイルでイタリアン風に♪
ゆばのクリーミーな風味が際立つ一皿です。
ワインやシャンパンのおつまみにもおすすめです。
材料
・汲み上げゆば 1パック
・きゅうり 1/3本程度
・ドライトマト お好みの量
・アンチョビ 適量
・オリーブオイル 適量
・岩塩 少々
ごま麸とアボガドのサラダ
白ワインビネガーとレモン汁、わさびですっきりとしたお味に。
暑い季節に、おすすめの爽やかなサラダです。
材料
・ごま麸 1本程度
・アボガド 1個
・じゃがいも 小1個
・ミニトマト 適量
《①ごま麸用》
オリーブオイル…大さじ3程度
白ワインビネガー…大さじ1程度
胡椒…適量
《②じゃがいも用》
塩・胡椒…適量
タルタルソース…適量
ディル…適量
《③アボガド用》
レモン汁…大さじ1程度
だし醤油…小さじ1程度
わさび…お好みで
お麸のピンチョス
お子様と一緒に楽しんでいただける簡単レシピです!
材料
・スープdeお麸 適量
・花麸 1缶
・お好みの具材(プチトマト・プロセスチーズ・きゅうり・生ハム・スモークサーモンなど) お好みの量
やき麸のカナッペ
やき麸のさくさく食感が楽しい一品。 組み合わせ次第で、お子様のおやつや、お酒のおつまみにも♪
材料
・棒麸 または 京やき麸 適量
・バター 適量
・クリームチーズ
・お好みの食材(トマトやきゅうり、サーモンなど)
・ジャムやフルーツ
・ディップ(タラモサラダ・たまごサラダ・アボガドペーストなど)
ごま麸とさつまいものグラタン
とろーりホワイトソースともちもちなま麸、自然な甘さのさつまいものハーモニーは思わず笑顔になる優しい味わいです。
牛乳のかわりに豆乳を使うことで、あっさりとヘルシーに仕上がります。
材料
・ごま麸 1本
・さつまいも 小1枚
・たまねぎ 1/2個
・ベーコン 2枚
・バター 大さじ2
・小麦粉 大さじ2
・豆乳 2カップ
・塩こしょう 少々
・白ワイン 大さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
ごま麸とさつまいもの豚巻き
さつまいもをごま麸と一緒に豚肉で巻いて照り焼きに。お弁当にも! 
材料
・ごま麸
なま麸のカプレーゼ
イタリア料理で人気の前菜「カプレーゼ」になま麸を使えば、
おしゃれなおもてなし料理になります。
イタリアンカラーのこのお料理は、
緑黄色野菜、植物性タンパク質、乳製品と、栄養も見た目もバランスのよいメニューです。
材料
・あわ麸(130g) 半分
・よもぎ麸(130g) 半分
・トマト 中1個
・モッツァレラチーズ 1個
・バジル 5〜6枚
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 1枚 大さじ2
なま麸ピザ
とろーりチーズの下に隠れているのは、お客様もびっくりの新感覚のなま麸の生地。大人も子供もうれしいお料理です。
材料
・よもぎ麸 1本
・あわ麸 1本
・とろけるチーズ 20g
・ピザソース 大さじ2
・ブラックペッパー 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・トマト 中1個
・ベーコン 1枚
・コーンやきのこ類、などお好みの食材
汲み上げゆばのオリーブオイルがけ
京都伝統の味をいつもと一味違った洋風のお料理で、ワインやシャンパンと一緒にお楽しみください。 おもてなしのお料理にもおすすめです。
材料
・汲み上げゆば 100g
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
・ブラックペッパー 少々
うめ麸の恵方巻き
うめ麸を使って、恵方巻きをアレンジしてみては!?
材料
・うめ麸