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ごま麸とさつまいものグラタン
とろーりホワイトソースともちもちなま麸、自然な甘さのさつまいものハーモニーは思わず笑顔になる優しい味わいです。
牛乳のかわりに豆乳を使うことで、あっさりとヘルシーに仕上がります。
材料
2人分
- ごま麸 1本
- さつまいも 小1本
- たまねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- バター 大さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 豆乳 2カップ
- 塩こしょう 少々
- 白ワイン 大さじ１
- パルメザンチーズ 大さじ１
作り方
- 手順1
- ごま麸をサイコロ状に、たまねぎはみじん切りに、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
- 手順2
- さつまいもはサイコロ状に切り、軽くゆでるか、電子レンジで加熱しておく。
- 手順3
- 鍋にバター、たまねぎ、ベーコンを入れ、バターがとけたら小麦粉を入れて炒める。
- 手順4
- 粉っぽさがなくなってきたら、白ワインと豆乳を少しずつ加え、 なめらかになったら塩こしょうで味をととのえる。
- 手順5
- 耐熱皿に、ごま麸とさつまいもを並べ、上から４のホワイトソースをかけ、パルメザンチーズをかける。
- 手順6
- 250℃に熱したオーブンで15～20分焼く。