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ごま麸とさつまいものグラタン

とろーりホワイトソースともちもちなま麸、自然な甘さのさつまいものハーモニーは思わず笑顔になる優しい味わいです。
牛乳のかわりに豆乳を使うことで、あっさりとヘルシーに仕上がります。

材料

2人分
  • ごま麸 1本
  • さつまいも 小1本
  • たまねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • バター 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • 豆乳 2カップ
  • 塩こしょう 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • パルメザンチーズ 大さじ1

作り方

手順1
ごま麸をサイコロ状に、たまねぎはみじん切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
手順2
さつまいもはサイコロ状に切り、軽くゆでるか、電子レンジで加熱しておく。
手順3
鍋にバター、たまねぎ、ベーコンを入れ、バターがとけたら小麦粉を入れて炒める。
手順4
粉っぽさがなくなってきたら、白ワインと豆乳を少しずつ加え、 なめらかになったら塩こしょうで味をととのえる。
手順5
耐熱皿に、ごま麸とさつまいもを並べ、上から4のホワイトソースをかけ、パルメザンチーズをかける。
手順6
250℃に熱したオーブンで15~20分焼く。

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