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ごちそうレシピ

オニオングラタンスープ

たまねぎの甘みが染み込んだやき麸は絶品！
とろーりチーズを入れて洋風にアレンジ！

材料: 京やき麸

お鍋

寒い時期といえばやはりあたたかいお鍋で決まり！

材料

・あわ麸・よもぎ麸・ごま麸・生平ゆば・うめ麸

あわ麸のチキンロール

あわ麸で作る見た目は洋風、味は和風の一品

材料 ・あわ麸

ごま麸ときのこのグリル

秋の味覚・きのこをたっぷり使ったお料理です。

材料

・ごま麸	1/2本
・しめじ	1パック
・エリンギ	１本
・マッシュルーム	6個
・たまねぎ	１/２個
・ベーコン	3枚
・バター	１０ｇ
・オリーブオイル	大さじ2
・塩	少々
・ブラックペッパー	少々
・パルメザンチーズ	１０ｇ

秋野菜とお麸のチーズフォンデュ

チーズフォンデュにお麸？と、驚きがある一品です。

材料

・よもぎ麸	1/2本
・おつゆ麸	4個
・秋野菜	適量
・ミックスチーズ	240ｇ
・小麦粉	大さじ1
・だし汁	1カップ
・日本酒	大さじ3
・白みそ	大さじ2

「精進生麸　禅」のコロッケ

まるでお肉！？ひき肉のかわりに「精進生麸禅」を使った、和風コロッケです。

材料

・じゃがいも	3～4個
・精進生麸禅(お好きなお味でどうぞ)	大さじ3
・小麦粉	大さじ3程度
・卵	1個
・パン粉	適量

甘辛ひき肉となま麸

身近にある材料を使って短時間で簡単に作れます。
なま麸も焼き野菜も、甘辛ひき肉でいただきます♪

材料

・なま麸	１本分程度（130g）
・豚ひき肉	150g程度
・しょうが	みじん切り　小さじ１程度
・砂糖	大さじ１
・酒	大さじ１
・みりん	大さじ１
・醤油	大さじ１.5
・豆板醤	小さじ1/2弱
・お好みの夏野菜（焼き野菜）	適量

なま麸と茄子のミートグラタン

野菜をたっぷり煮込んだミートソースで、生麸にお肉と野菜の旨味がギュッとつまっています。
ボリューム満点。おもてなしのお料理にもおすすです。

材料

・なま麸	１～２本程度
・茄子	１～２本
・ピザ用チーズ	適量
・オリーブオイル	適量
・ミートソース　≪ミートソースの材料≫ 　　・合い挽きミンチ…200g程度　　・トマト…３個　湯むきして1㎝程度の角切り　　・玉ねぎ…1/2個　みじん切り　　・人参…1/4本　みじん切り　　・セロリ…1/2本　筋を取ってみじん切り　　・マッシュルーム…５個　薄切り　　・にんにく…１かけ　みじん切り　　・赤ワイン…1/2～１カップ　　・トマトケチャップ…大さじ２　　・固形コンソメ…２個　　・オリーブオイル…適量　　 ※トマトの酸味が苦手な方は、　　　砂糖大さじ1/2～１程度入れると　　　まろやかになります。

茄子と鶏肉の粉の麸焼き

やき麸を衣にして揚げ焼きに。
ケチャップやレモン汁でお召し上がりください♪

材料

・お麸を剃って粉にしたもの	大さじ6程
・粉チーズ	大さじ2
・茄子	3〜4本
・鶏ひき肉	150g
・玉ねぎのみじん切り	1/4個分
・カレー粉	小さじ1
・塩	少々
・マヨネーズ	大さじ1
・片栗粉	適量
・サラダ油	適量

肉なま麸

「肉豆腐」の豆腐をなま麸にアレンジ！
なま麸に、薄く片栗粉をまぶして焼き目をつけてから、煮るのが美味しさの秘訣です！
しいたけ、えのき、白菜、春菊などを合わせても。

材料

・牛肉(薄切り)	100ｇ～150ｇ
・九条ねぎ	適量
・玉ねぎ	1/2個
・糸こんにゃく	お好みで
・サラダ油	適量
・あわ麸	1/2本
・よもぎ麸	1/2本
・ごま麸	1/2本
・片栗粉	適量
・だし汁	200ml
・醤油	大さじ2
・みりん	大さじ2
・酒	大さじ2
・砂糖	大さじ2

もち麸と鳥皮のにんにく焼き

外はカリッ、中はジュワーッ、食感はもちもち。
もち麸の魅力を存分に感じられる一品です。
これからの暑い季節に、よく冷えたお酒のお供に最適です。

材料

・だし汁	120cc
・だし醤油	小さじ1/2　※めんつゆでも可
・もち麸	10個
・鳥皮	適量
・にんにく	一かけら
・塩胡椒	少々
・ガーリックパウダー	少々
・レモン	お好みで

お麸のピンチョス

お子様と一緒に楽しんでいただける簡単レシピです！

材料

・スープdeお麸	適量
・花麸	1缶
・お好みの具材(プチトマト・プロセスチーズ・きゅうり・生ハム・スモークサーモンなど)	お好みの量

あわ麸のベーコン巻き

香ばしく焼いたベーコンのうまみをたっぷり吸って、洋風のお料理に。あわ麸にチーズを挟むとさらにおいしさがアップします。焼きたてはもちろん、冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりの一品です。

材料

・あわ麸	1本
・ベーコン	6枚
・塩こしょう	少々
・オリーブオイル	大さじ1

なま麸ピザ

とろーりチーズの下に隠れているのは、お客様もびっくりの新感覚のなま麸の生地。大人も子供もうれしいお料理です。

材料

・よもぎ麸	1本
・あわ麸	1本
・とろけるチーズ	20ｇ
・ピザソース	大さじ2
・ブラックペッパー	少々
・オリーブオイル	大さじ1
・トマト	中1個
・ベーコン	1枚
・コーンやきのこ類、などお好みの食材