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ごま麸と夏野菜の香味あえ
さっぱりとしたサラダのようで、
食欲そそる風味と食べ応えもある一品です。
暑い夏にもぴったりです。
材料
2人分
- ごま麸 6切（1切を3等分して小さなサイコロ状に）
- にんにく 1/3かけ（みじん切り）
- しょうが 1cm幅（みじん切り）
- 白ねぎ 白い部分5cm（みじん切り）
- トマト 小1/4個（粗みじん切り）
- オクラ 2/3本（輪切り）
- とうもろこし 20粒程度
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
- 手順1
- ごま麸を切り、湯通しして冷水でしめる。
（1cm幅程度にした1切を更に3等分して、小さなサイコロ状にする） - 手順2
- トマト・オクラをざく切りし、とうもろこしを粒状にする。
- 手順3
- Aを混ぜ合わせて味を整え、①と下ごしらえした野菜を入れる。
- 手順4
- お皿に盛り付けて完成。