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利久麸のかにあんかけ
利久麸は、きくらげ入りの油で揚げたなま麸です。
あんかけにすることで、満足感のある一品になります。
材料
２人分
- 利久麸 1本
- かに身 50ｇ
- だし汁 1と1/2カップ
- 醤油 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 生姜のすりおろし 適量
- 片栗粉 少々
- ネギ 適量
作り方
- 手順1
- 利久麸をサイコロ状にカットする。
- 手順2
- 鍋にだし汁、調味料、利久麸、かに身を入れ温める。
- 手順3
- 水溶き片栗粉をつくり、鍋に入れる。
- 手順4
- とろみがついたら器に盛りつける。
- 手順5
- 最後にネギと生姜のすりおろしをのせる。