イタリアン風 汲みあげゆばのオリーブオイルがけ
汲み上げゆばをオリーブオイルでイタリアン風に♪
ゆばのクリーミーな風味が際立つ一皿です。
ワインやシャンパンのおつまみにもおすすめです。
材料
2~3人分
- 汲み上げゆば 1パック
- きゅうり 1/3本程度
- ドライトマト お好みの量
- アンチョビ 適量
- オリーブオイル 適量
- 岩塩 少々
作り方
- 手順1
- きゅうりは斜め薄切りしてから細く切っておく。
- 手順2
- ドライトマトも細切りにしておく。
- 手順3
- [手順1]と[手順2]をオリーブオイルと岩塩で和える。(少し濃いめの味にしておく)
- 手順4
- 汲み上げゆばの上に[手順3]を盛り付け、上から、さらに汲み上げゆばをのせる。
- 手順5
- アンチョビを飾り、オリーブオイルを上からかける。
お好みでピンクペッパーを飾っても。