材料

• すきやき麸　4個
• 生平ゆば　10g
• すだち　適量

• だし汁　250cc
• 薄口しょうゆ　小さじ1
• 酒　小さじ1
• 塩　ひとつまみ

作り方

手順1

鍋に合わせだしの材料を入れ、火にかける。

手順2

火をとめて、やき麸を入れてだしを吸わせた後、5分程炊く。

手順3

生ゆばを細切りにし、別の鍋に入れ、合わせだしで5分程炊く。
冬は、温かいまま、夏は、粗熱をとった後、冷蔵庫でよく冷やす。

手順4

器に、やき麸、その上にゆばを置き、すだちの皮を添える。