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全粒粉やき麸のお麸丼
お出汁をたっぷり吸ったやき麸と半熟卵がよく合います！
親子丼のお肉をやき麸にしたような、ボリュームある一品です。
常備してあるような材料で作れるのも◎
水戻しの手間を省く場合は、だし汁を多めに作り、
温度が少し下がったタイミングで入れてください。
3～5分程度でスープが浸み込みます。
【1人分あたりの栄養含有量（推定値）】
・たんぱく質 14.7g
・食物繊維量 3.3g
・鉄 1.7mg
材料
２人分
- 【全粒粉】お料理麸 10個
- ごはん 300g
- 玉ねぎ 1/2個
- 三つ葉 2枚
- 卵 2個
- だし汁 1カップ
- 油 大さじ1/2
- 醬油 大さじ3
- みりん 大さじ4
作り方
- 手順1
- 玉ねぎを5㎜幅程度に切る。
- 手順2
- 鍋に油を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 手順3
- ②にだし汁と醬油・みりんを入れる。
- 手順4
- ③に水戻ししたやき麸を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 手順5
- 卵をとき、中火でまわし入れ、半熟程度で火をとめる。
- 手順6
- 器にごはんをよそい、⑤を盛り付ける。
- 手順7
- 最後に三つ葉をのせる。