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全粒粉やき麸のポトフ
具材の旨みがたっぷりのポトフとやき麸は相性抜群です。
全粒粉のつぶつぶもアクセントに◎
水戻しの手間を省く場合は、水を多めに作り、
温度が少し下がったタイミングで入れてください。
3～5分程度でスープが浸み込みます。
【1人分あたりの栄養含有量（推定値）】
・たんぱく質 5.5g
・食物繊維量 3.6g
・鉄 0.7mg
材料
２人分
- 【全粒粉】お料理麸 6個
- じゃがいも 1個
- 人参 30g
- ブロッコリー 6個
- 玉ねぎ 1/2個
- ウインナー 2本
- 水 400cc
- 洋風スープの素 2.5g
- 塩 小さじ1
- ブラックペッパー 適量
作り方
- 手順1
- じゃがいもを皮ごとレンジで約3分温め、皮をむく。
- 手順2
- 人参は食べやすい大きさに切り、レンジで約1分温める。
- 手順3
- 玉ねぎは、皮をむき6等分の半月切りにし、レンジで約2分温める。
- 手順4
- 鍋に水と洋風スープの素を入れ、塩で味を整え火にかける。
- 手順5
- ④にじゃがいも、人参、玉ねぎ、半分に切ったウインナーを入れ弱火で煮込む。
- 手順6
- 味がなじんだところで、水戻ししたやき麸を加える。
- 手順7
- 最後にブロッコリーを入れて、火をとめる。
- 手順8
- お皿に盛りつけ、ブラックペッパーをふりかける。
（レンジは600Wを使用）