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五穀麸のぜんざい

ちょっと肌寒くなってきた秋にぴったりの甘味です。もみじ麸が季節感を際立たせます。五穀麸をこんがり焼いて香ばしさをプラス。五穀を練りこんだ五穀麸のぷちぷち食感をお楽しみください。

材料

2人分
  • 五穀麸 1パック
  • もみじ麸 適量
  • 栗の甘露煮 適量
  • ゆで小豆の缶詰 1缶
  • 水 小豆と同量

作り方

手順1
フライパンに油をひき、五穀麸にほんのり焼き目がつくまで焼く。
手順2
もみじ麸は、沸騰した湯に入れ、さっと湯がいておく。
手順3
鍋に、ゆで小豆の缶詰を入れ、水を加えてよく混ぜ、中火にかける。
手順4
煮立ったら、弱火にし、かき混ぜながら少し煮詰める。
  (※お好みで砂糖を加え、甘さを調節してください。)
手順5
4を器にそそぎ、五穀麸・もみじ麸・栗の甘露煮をのせたら完成。

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