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もち麸deマカロン

もち麸がまるでマカロンに!
マカロンは、とても繊細なお菓子ですが、もち麸を使うと失敗知らず。
とっても簡単に楽しく作っていただけるスイーツです♪

材料

  • もち麸…お好みの量
  • <アイシング>
    抹茶味…粉糖60g 抹茶小さじ1 水大さじ1 
    ココア味…粉糖60グラム ココア小さじ1 水大さじ1強
    レモン味…粉糖60グラム レモン果汁大さじ1強

  • <ガナッシュ>
    ・ダークチョコレート:生クリーム=3:2
    ・ミルクチョコレート:生クリーム=2:1
    ・ホワイトチョコレート:生クリーム=3:1

  • <トッピング>
    ・お好みでアーモンドやピスタチオなど

作り方

手順1
まずは、アイシングを作ります。先に、粉糖に抹茶(ココア)を混ぜておきます。
ダマにならないように少しずつ水(果汁)を加えていき、
好みの固さになるように水分量を調整してみてください。
手順2
半分に切ったもち麸を[手順1]のアイシングでコーティングし、
ケーキクーラーの上で乾かします。
手順3
次に、間に挟むガナッシュクリームを作ります。
お好みのチョコレートを湯煎で溶かし、
温めた生クリームをダマにならないように少しずつ加えます。
粗熱がとれたら絞り袋に入れ、作業しやすい固さになるまで冷やしておきます。
手順4
[手順2]のもち麸が乾いたら、[手順3]のガナッシュを挟みます。
お好みで、ナッツなどをトッピングして完成です。

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