ごま麸とチンゲン菜の中華みそ炒め
そのままごはんのおかずにしても、チシャ菜で包んで食べても。
しっかり味がついているので、冷めても美味しい一皿です。
材料
2~3人分
- ごま麸 1本程度
- チンゲン菜 3~4株
- 豚バラ肉(厚め) 200g程度
- 田楽みそ(赤) 適量
- しょうが 適量
- ニンニク 適量
作り方
- 手順1
- 豚バラ肉、ごま麸は、1㎝程度の細切りにチンゲン菜は食べやすい大きさに。
しょうが、にんにくはみじん切りにしておく。 - 手順2
- フライパンに豚バラ肉としょうがニンニクを入れて炒める。
※豚バラ肉から油が出るので油は不要です。 - 手順3
- おおよそ、豚バラ肉に火が通ったら、ごま麸を加え表面を焼く。
- 手順3
- ごま麸にこんがり焼き目がついたら、チンゲン菜を加える。
- 手順3
- いったん火を止め、余分な脂をキッチンペーパーでとる。
- 手順3
- 田楽みそを加えて、再度火をつけ、さっと和える。
- 手順3
- 器に盛り付けて、いりごまをかけて完成。