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なま麸田楽
なま麸の定番料理、生麩の田楽。ご家庭でもどうぞ。
油と相性のよいなま麸をふっくらこんがり焼くと、麸本来の甘みが味わえます。 中火でゆっくり焼くときれいに焼けます。
材料
2人分
- お好みのなま麸(130g) 1本
（例）あわ麸、よもぎ麸、ごま麸 各2個/6等分 - 油 大さじ1
- お好みの味噌 適量
（例）田楽みそ(白)(赤) - 田楽串（あれば） 6本
- （お好みで）木の芽、けしの実、ごま等 適量
作り方
- 手順1
- お好みのなま麸を1.5cm程の厚さ（又は6等分）に切り、田楽串をさす。
（冷凍カットなま麸の場合、6個解凍する。） - 手順2
- 油をひいたフライパンで両面がきつね色になるまで焼く。
- 手順3
- 焼きあがったら、お好みのみそを塗り、木の芽等をのせる。