ごま麸と夏野菜の香味あえ
さっぱりとしたサラダのようで、
食欲そそる風味と食べ応えもある一品です。
暑い夏にもぴったりです。
材料
2人分
- ごま麸 6切(1切を3等分して小さなサイコロ状に)
- にんにく 1/3かけ(みじん切り)
- しょうが 1cm幅(みじん切り)
- 白ねぎ 白い部分5cm(みじん切り)
- トマト 小1/4個(粗みじん切り)
- オクラ 2/3本(輪切り)
- とうもろこし 20粒程度
- しょうゆ 大さじ1.5
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
- 手順1
- ごま麸を切り、湯通しして冷水でしめる。
(1cm幅程度にした1切を更に3等分して、小さなサイコロ状にする) - 手順2
- トマト・オクラをざく切りし、とうもろこしを粒状にする。
- 手順3
- Aを混ぜ合わせて味を整え、①と下ごしらえした野菜を入れる。
- 手順4
- お皿に盛り付けて完成。