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よもぎ麸の木の芽焼き
季節の風味を楽しむ上品な一品。
お口の中が木の芽とよもぎの風味でいっぱいになり、
なま麸をタレに漬けるひと手間で、より美味しく召し上がっていただけます。
形がいびつな木の芽や千切れたものも、最後まで活用できるのも◎
材料
２人分
- 冷凍カットよもぎ麸 6切
- 筍（はちく） 1/4
- 木の芽 適量
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- お酒 小さじ1
作り方
- 手順1
- ボールに調味料を入れ、たれをつくる。
- 手順2
- 解凍したよもぎ麸とお好みの大きさに切った筍を、①のたれに15分以上冷蔵庫で漬け置く。
- 手順3
- フライパンに油をひき、軽く汁気を振り切った筍とよもぎ麸を中火で両面焼く。
- 手順4
- ③を盛り付け、木の芽の葉を包丁でたたき、ふりかけて完成。
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