半兵衛麩

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なま麸と豚肉のおろしポン酢

なま麸と豚肉の冷しゃぶ。大根おろしや茗荷、すだちポン酢でさっぱりと。
暑い季節にもぴったりの簡単レシピです。

材料

3~4人分
  • あわ麸(130g) 1本
  • ごま麸(130g) 1本
  • 季節の花麸 8切程度
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
  • 大根おろし 適量
  • みょうが 1本
  • すだちポン酢 お好みの量

作り方

手順1
一枚ずつ広げた豚肉とサイコロ状に切ったなま麸を、それぞれ沸騰した湯に入れる。
手順2
豚肉は色が変わるまで、なま麸は浮いてくるまで茹で、冷水にとり、水気をきっておく。
手順3
器に盛り付け、大根おろしと茗荷を添え、すだちポン酢をかける。

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