半兵衛麩

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ナッツなま麸田楽

白味噌を胡桃味噌にアレンジし、
その上にキャラメルアーモンドをのせることで、
ナッツの食感が楽しめる生麩の洋風田楽です。
アーモンドに含まれるビタミンB2は「健康・美容のビタミン」と呼ばれており、
健康的な肌や髪を保つ効果があります。

材料

2人分
  • お好みのなま麸130g 2/3本
  • キャラメルアーモンド 6粒
  • ( くるみ味噌 )

  • くるみ 100g
  • 白みそ 大さじ8
  • みりん 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2

作り方

手順1
なま麸を2cm幅に切り、湯通しし水気をとっておく。
手順2
冷やしたなま麸に田楽串をさす。
手順3
くるみを袋に入れ、綿棒で細かくなるまで砕く。
手順4
弱火で熱した鍋にくるみ、調味料を入れ練るように混ぜる。
手順5
汁気がなくなり、まとまりがでてきたら火を止めて粗熱を取る。
手順6
なま麸にくるみ味噌、キャラメルアーモンドをのせる。

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