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なま麸とかぼちゃのバターしょうゆ炒め

なま麸と相性抜群のバター醤油にかぼちゃをあわせました。
バターの香りが食欲をそそり、コクと香ばしさでご飯がすすみます。

材料

2~3人分
  • あわ麸・よもぎ麸・ごま麸 計1本分程度
  • かぼちゃ 250g程度
  • ししとう 10本程度
  • バター 20g
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ2

作り方

手順1
かぼちゃは食べやすい大きさに切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分、
上下をかえしてさらに1分程度加熱する。(竹串がスッと通るぐらいにする)
手順2
ししとうはサラダ油で焼き、取り出しておく。
手順3
フライパンにバターを入れ弱火で溶かし、食べやすい大きさに切ったなま麸とかぼちゃを焼く。
手順4
酒、みりん、砂糖を入れ、フライパンを揺らすように絡める。
手順5
醤油をフライパンの淵から回し入れ、ししとうも加えさっと炒めたら完成。

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