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イタリアン風 汲み上げゆばのオリーブオイルがけ

汲み上げゆばをオリーブオイルでイタリアン風に♪
ゆばのクリーミーな風味が際立つ一皿です。
ワインやシャンパンのおつまみにもおすすめです。

材料

2~3人分
  • 汲み上げゆば 1パック
  • きゅうり 1/3本程度
  • ドライトマト お好みの量
  • アンチョビ 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 岩塩 少々

作り方

手順1
きゅうりは斜め薄切りしてから細く切っておく。
手順2
ドライトマトも細切りにしておく。
手順3
[手順1]と[手順2]をオリーブオイルと岩塩で和える。(少し濃いめの味にしておく)
手順4
汲み上げゆばの上に[手順3]を盛り付け、上から、さらに汲み上げゆばをのせる。
手順5
アンチョビを飾り、オリーブオイルを上からかける。
お好みでピンクペッパーを飾っても。

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