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ごま麸とアボガドのサラダ

白ワインビネガーとレモン汁、わさびですっきりとしたお味に。
暑い季節に、おすすめの爽やかなサラダです。

材料

2~3人分
  • ごま麸 1本程度
  • アボガド 1個
  • じゃがいも 小1個
  • ミニトマト 適量
  • 《①ごま麸用》
    オリーブオイル…大さじ3程度
    白ワインビネガー…大さじ1程度
    胡椒…適量

  • 《②じゃがいも用》
    塩・胡椒…適量
    タルタルソース…適量
    ディル…適量

  • 《③アボガド用》
    レモン汁…大さじ1程度
    だし醤油…小さじ1程度
    わさび…お好みで

作り方

手順1
ごま麸は食べやすい大きさに切り、さっと茹でて冷水にとり、
①の調味料のオリーブオイルと白ワインビネガーとともにあえ、
胡椒をふり、冷蔵庫で味をなじませておく。
手順2
じゃがいもは1センチ程度のさいの目に切り、茹でる。
熱いうちに②の調味料の塩・胡椒をふり、粗熱がとれたら多めのタルタルソースと
刻んだディルであえ、 冷蔵庫で味をなじませる。
手順3
アボガドは食べやすい大きさに切り、③の調味料のレモン汁とだし醤油とわさびを
混ぜておいたものをふりかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
手順4
手順1~3の食材がしっかりと冷えたら、ミニトマトを加え、 ざっくりと混ぜ合わせて、完成です。 ※調味料は、お好みで調整してください。

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