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なま麸田楽

油と相性のよいなま麸をふっくらこんがり焼くと、麸本来の甘みが味わえます。 中火でゆっくり焼くときれいに焼けます。

材料

2~3人分
  • あわ麸(130g) 1/2本
  • よもぎ麸(130g) 1/2本
  • ごま麸(130g) 1/2本
  • サラダ油 大さじ1
  • 田楽みそ(白) 大さじ4
  • 田楽みそ(赤) 大さじ2
  • (あれば田楽串) 10本
  • (あれば木の芽) 適量

作り方

手順1
なま麸を1.5cm程の厚さに切り、田楽串をさす。
手順2
サラダ油をひいたフライパンで1の表面がきつね色になるまで焼く。
手順3
焼きあがったら、お好みのみそを塗り、木の芽をのせる。

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