うめ麸の恵方巻き
材料
1本分
- 寿司飯 約200ｇ
- 焼き海苔 1枚
- 厚焼き玉子 適量
- きゅうり 1本
- 椎茸の含め煮 適量
- うめ麸 1本
煮物だし
- だし汁 1カップ
- 酒 大さじ1
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 手順1
- うめ麸を煮物だしに入れ、弱火で煮て粗熱を取る。
- 手順2
- きゅうりは縦に4等分に、椎茸の含め煮は、 食べやすい大きさに、厚焼き玉子は断面が四角く 見えるように形を整えておく。
- 手順3
- 巻きすの上に、焼き海苔をしき、酢飯を平らにのせ、 うめ麸、きゅうり、椎茸の含め煮、厚焼き玉子をのせて、 しっかり巻きあげて完成！
